Ekstrüzyon nedir? Gıda sanayisinde kullanımı

Ekstrüzyon Prosesi ile Gıdaların Tekstürizasyonu

Yemlerin üretiminde kullanılan teknoloji hakkında bilgi sahibi olmak isteyen varmı?

Özet

Ekstrüzyon; makarna, kahvaltılık gevrek, çerez gıdalar gibi çesitli ürünlerin elde

edilmesinde kullanılan; mekanik ve ısıl islemlerinin kombinasyonunu içeren

kompleks bir gıda isleme prosesidir.